Sushi Fish Corner

A base de pescado crudo

Sashimi variado
Tataki de toro (ventresca de atún)
Ceviche de pescado azul con calabacín
Tataki de bonito con cebollitas y chips de ajo
Tataki de salmón con mostaza de miso y wakame
Tartar de salmón nórdico
Tartar de atún mediterráneo del chef
Tartar de pescado blanco con aguacate de pesto dulce
 Carpaccio de vieiras y verduritas

Sushi

Sushi nigiri variado de 6 piezas (Atún, salmón, vieira, gamba, pescado blanco, anguila)
Sushi variado de 10 piezas (Maki y nigiri)
Sushi combinado especial de 20 piezas (Selección del chef con las mejores combinaciones de maki y nigiri)
Atún spicy (Uramaki de atún, toque picante, cebolla tierna y cebolla crujiente)
Manilla roll (Uramaki de salmón, mango, lima, anchoa salada)
Uramaki fresh (Pescado blanco, menta, limón, manzana, mayo)
Urumaki Candy (Anguila, manzana asada, caramelizado)
California deluxe roll (Maki de cola de bogabante, aguacate, mayo y naranja)
Uramaki de langostino y crema de naranja

*Niguiri – Bola de arroz cubierta de pescado.
*Maki – Rollo de arroz con alga.
*Urumaki – Maki con el arroz por fuera.

Selección de bebidas (…adecuadas para estos platos)

Sake (vino de arroz)

Fukumitsuya Kazeyo Mituyo Hitoyo (300 ml)(Junmai Ginjo, polit 60%, 15,5º)
Fukumitsuya Kuroobi Yuyu (300 ml)(Junmai, polit, 60%, 15,5º)
Shirakabegura Mitani Fujio Ginjo (720 ml) (Yamahai Ginjo, polit 60%, 15,5ª)

Vino Blanco

Viladellops Xarel.lo 2013 (Xarel.lo del Masis del Garraf, d.o. Penedés)
Sameirás blanco 2012 (Treixadura, Albariño Loureiro, d.o. Ribeiro)
Albamar Albariño 2013 (Albariño de Rias Baixas)
Köhler-Ruprecht Saumagen 2011 (Riesling, Kabine trocken del Palatinado)
Oppenheim-kuhling-Guillot 2012 (riesling, Troken de Rheinhessen)

Vino Tinto

D. Los Santos Crianza 2010 (Tempranillo d.o. Rioja)
Algueira Mencía 2013 (Mencía de la Ribera Sacra)
Jean Marc Boillot Bourgogne Rouge (Suave genérico del prestigioso elaborador de Borgoña)

Espumoso

Colet Vatúa! (Espumoso del Penedés)
André Clouet Brut Grand Cru (Champagne)

Cerveza japonesa

Kirin
Asahi

 

IVA 10%.                      Los lunes noche no hay servicio de Sushi Fish Corner.