Sushi Fish Corner
A base de pescado crudo
| Sashimi variado | |
| Tataki de toro (ventresca de atún) | |
| Ceviche de pescado azul con calabacín | |
| Tataki de bonito con cebollitas y chips de ajo | |
| Tataki de salmón con mostaza de miso y wakame | |
| Tartar de salmón nórdico | |
| Tartar de atún mediterráneo del chef | |
| Tartar de pescado blanco con aguacate de pesto dulce | |
| Carpaccio de vieiras y verduritas |
Sushi
| Sushi nigiri variado de 6 piezas (Atún, salmón, vieira, gamba, pescado blanco, anguila) | |
| Sushi variado de 10 piezas (Maki y nigiri) | |
| Sushi combinado especial de 20 piezas (Selección del chef con las mejores combinaciones de maki y nigiri) | |
| Atún spicy (Uramaki de atún, toque picante, cebolla tierna y cebolla crujiente) | |
| Manilla roll (Uramaki de salmón, mango, lima, anchoa salada) | |
| Uramaki fresh (Pescado blanco, menta, limón, manzana, mayo) | |
| Urumaki Candy (Anguila, manzana asada, caramelizado) | |
| California deluxe roll (Maki de cola de bogabante, aguacate, mayo y naranja) | |
| Uramaki de langostino y crema de naranja |
*Niguiri – Bola de arroz cubierta de pescado.
*Maki – Rollo de arroz con alga.
*Urumaki – Maki con el arroz por fuera.
Selección de bebidas (…adecuadas para estos platos)
Sake (vino de arroz)
| Fukumitsuya Kazeyo Mituyo Hitoyo (300 ml)(Junmai Ginjo, polit 60%, 15,5º) | |
| Fukumitsuya Kuroobi Yuyu (300 ml)(Junmai, polit, 60%, 15,5º) | |
| Shirakabegura Mitani Fujio Ginjo (720 ml) (Yamahai Ginjo, polit 60%, 15,5ª) |
Vino Blanco
| Viladellops Xarel.lo 2013 (Xarel.lo del Masis del Garraf, d.o. Penedés) | |
| Sameirás blanco 2012 (Treixadura, Albariño Loureiro, d.o. Ribeiro) | |
| Albamar Albariño 2013 (Albariño de Rias Baixas) | |
| Köhler-Ruprecht Saumagen 2011 (Riesling, Kabine trocken del Palatinado) | |
| Oppenheim-kuhling-Guillot 2012 (riesling, Troken de Rheinhessen) |
Vino Tinto
| D. Los Santos Crianza 2010 (Tempranillo d.o. Rioja) | |
| Algueira Mencía 2013 (Mencía de la Ribera Sacra) | |
| Jean Marc Boillot Bourgogne Rouge (Suave genérico del prestigioso elaborador de Borgoña) |
Espumoso
| Colet Vatúa! (Espumoso del Penedés) | |
| André Clouet Brut Grand Cru (Champagne) |
Cerveza japonesa
| Kirin | |
| Asahi |
IVA 10%. Los lunes noche no hay servicio de Sushi Fish Corner.